ハイサ～イ
本日、ご紹介するのは
グラン・メゾンのフレンチレストランのハウス・シャンパーニュとして
ソムリエに最も愛されてると言われる
Gosset
ゴッセ
ゴッセ社は、シャンパーニュ地方の一都市アイの市長でもあったピエール・ゴッセが、
1584年に設立したシャンパーニュ地区で最も古い歴史を持つ会社のひとつです。
伝統の技にこだわり続けることによって、
愛好家たちを惹きつけてやまない高品質なシャンパーニュの製造を行っており、
「シャンパーニュの最も小さく偉大なメゾン」として知られるシャンパンハウスの名門です。
世界的なワイン評論家として知られる
ロバート・パーカーJr.氏が、
「傑出したシャンパンハウス」と最大級の評価をしている他、
「デカンター」「ワインスペクテーター」等の有名ワイン雑誌でも最高ランクの評価を受けることが多く、
世界的なワインコンテストでも多数の賞を獲得しています。
ゴッセは高品質を追求するため、
昔ながらの
伝統的な技法により丹念にシャンパンを造っています。
例えば、ぶどう本来の持つフレッシュなアロマを残すため、
マロラクティック醗酵を一切行っていません。
また、濾過をあまり綿密に行うと味わいが損なわれるため、
オリ引きはタンクの移し替えを中心に行っています。
ルミュアージュも全て熟練した職人の手により行われるなど、
その他、ボトルの箱詰め、パレット積みに至るまで、
全て手作業で進められています。
使用する葡萄畑の格付けの平均は95％。45の村の
グランクリュ、プルミエクリュを中心に、
約200の葡萄栽培農家と契約をしています。
そんな高品質なゴッセ・シリーズ
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Gosset Brut Excellence
ゴッセ・ブリュット・エクセレンス
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Gosset Grande Réserve Brut
ゴッセ・グラン・レゼルヴ・ブリュット
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￥8,715 ⇒ ￥6,680
Gosset Grand Rosé
ゴッセ・グラン・ロゼ
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Gosset Grand Millésime ２０００
ゴッセ・グラン・ミレジム ２０００
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Gosset Célèbris １９９８
ゴッセ・セレブリス １９９８
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